Opleidingen
/
Diplomagerichte beroepsopleidingen
/
Chef de partie desserten, gebak en brood
/
Trendy en alternatieve restaurantdesserten, -gebak en -brood
Trendy en alternatieve restaurantdesserten, -gebak en -brood
Officiële benaming: Trendy en alternatieve restaurantdesserten, -gebak en -brood
In deze module leer je trendy en alternatieve desserten, gebak en brood bereiden. Dit volgens de laatste nieuwe trends en volgens de nieuwste technieken.
- Combineren van smaken en aroma’s
- Bereiden van nagerechten, gebak en brood volgens de laatste nieuwste trends en met nieuwe producten.
- Bereiden van vegetarische en veganistische nagerechten, broden en/of gebakken
- Opleidingscheques
- Vlaams Opleidingsverlof
Het certificaat van hulpkok behaald hebben en de deelcertificaten van "Onthaal en omgang met gasten" en "Interactie zaal/keuken".
- In de vermelde kosten zijn voor de campus in Turnhout de ingrediëntengelden reeds inbegrepen. De kledij die in de keukens gedragen moet worden, dient nog apart aangekocht te worden.
- In de overige campussen (Mol, Balen, Westerlo & Edegem) dienen de ingrediëntengelden nog apart betaald te worden.
Geen cursussen gevonden
Liever iets anders
Liever iets anders carousel
Liever iets anders carousel-
Gezonde en dieet restaurantdesserten, -gebak en -brood
Je leert gezonde en dieet desserten, gebak en brood te bereiden. Ook het samenstellen van een aanbod voor de meest voorkomende diëten en allergieën en de zoektocht naar volwaardige vervangproducten komt uitgebreid aan bod. -
Restaurantdesserten, - gebak en -brood
Desserten, gebak en brood uit de inheemse keuken worden centraal gezet in de gerechten. De juiste bereidingstechnieken en culinaire toepassingen komen aan bod om het product waarmee we werken tot zijn recht te laten komen. -
Restaurantdesserten, -gebak en -brood uit de wereldkeuken
In deze module leer je desserten, gebak en brood bereiden uit de wereldkeuken.